Schokoladiger Schokokuchen: intensiv kakaohaltig, innen saftig, außen zart – in wenigen Minuten angerührt, perfekt für jeden Kaffeetisch. Unser little BIG Rezept.
Unser saftiger Schokokuchen bringt Dich garantiert zum Schmelzen.
Für Schokofans ist dieser Kuchen pure Liebe: intensiv in der Kakao-Note, innen saftig, außen zart – in wenigen Minuten angerührt und perfekt für jeden Kaffeetisch.
Zutaten
- 40 g Mehl
- 160 g Zucker
- 250 g Butter (weich)
- 320 g Kakao (gesiebt)
- 5 Eier
So geht’s
Vorbereitung
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kuchenform fetten oder mit Backpapier auslegen.
Butter & Zucker cremig schlagen
Weiche Butter schaumig rühren, Zucker zugeben und alles hell-cremig aufschlagen.
Eier hinzufügen
Die Eier nacheinander einrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Kakao & Mehl einarbeiten
Kakao und Mehl sieben und unter die Masse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Backen
Teig in die Form füllen und etwa 20 Minuten backen. In der Mitte darf er leicht feucht bleiben – so bleibt der Kuchen besonders saftig.
Abkühlen & Finish
Kuchen in der Form abkühlen lassen. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokoglasur überziehen.
Tipps & Varianten
Für extra Schoko-Tiefe 1–2 TL Espressopulver oder einen Schuss starken Kaffee in den Teig geben. Salzflocken auf der Glasur bringen knusprige Kontraste, Schokodrops oder gehackte Nüsse im Teig sorgen für Biss. Wer’s fruchtig mag, serviert mit Beeren oder Kirschen. Der Kuchen hält gut verpackt 2–3 Tage saftig; kurz erwärmt wird er wieder wie frisch.
Am Buffet bei uns schmeckt er noch einen Tick intensiver – mehr dazu in unserem Hotelfrühstück. Weitere Rezepte findest Du bei den little BIG Lieblingsrezepten.